ども。なんだか世間はシルバーウィークとかで休みまんさいで、うかれているようですが、なにも予定がないTSUYOSHIはそうでもなかったりします。いきなり休みをもらっても何をしていいのかわからない状態。しょうがないから、酒の肴でも作ってみたいと思い、スーパーへGO。あいにく、新鮮な鯵が売っていたので、それをつかって料理のまねごとでもしようと思います。
まず、基本。鯵を三枚におろしてみます。この３枚下ろしじつはTSUYOSHI初体験であったりします。さて下ろすことができるか。。。
で、こんなかんじ。２匹を３枚におろしたわけですがズタボロ。。。刺身を作りたかったんだけど、断念。こんなズタボロでもできる料理と言えばナメロウ。つまり、いろんな薬味と混ぜまして叩いて、叩いて叩くわけです。
で、まぜたのは大葉、生姜、ネギ。
先ほどズタボロになった鯵を上に乗せて、叩く叩く叩く。。。で、こんな感じ。
意外とイケテル感じです。
これに、みそ、七味を加えましてまぜる、まぜる。
で、混ぜたもの。あら、意外とおいしそう。で、ぱくり。うん、イケルかも。で、ぱくぱく食べるわけですが、ナメロウってそんなにイッパイ食べれるもんじゃないです。で、しょうがないから、アルミ箔につつんで、焼いてみました。
あ、こっちのほうがイケル。つまり、生より火を通した方が味がのるわけです。鯵だけに。。。
とまあ、つまんない休日の一幕でした。。。
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